大閘蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝制而成，外型為長短不等的條狀或塊狀，呈淡黃色。
蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
1.大閘蟹對身體有很好的滋補作用；
2.大閘蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
