孕婦是不能吃螃蟹的,最起碼從知道懷孕起至少四個月以內忌吃螃蟹。
(1)螃蟹性寒,尤其是蟹爪,多食可能會導致流產,同時螃蟹中易留有寄生蟲,以及有些是用催生素喂大的,其中有激素成份,這些都是要考慮的因素;
(2)螃蟹的蛋白質成分與人類不完全相同,孕婦吃螃蟹容易影響到胎兒神經,特別是懷孕五個月胎兒并未完形時影響是有些的。 現實生活中有朋友孕期愛吃螃蟹,生的小孩確實有些過于不安靜,這可能與吃螃蟹有關。
平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經的女性忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉;醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用。
螃蟹死了最好不要吃,尤其是死了時間比較長的螃蟹。
螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體,在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。
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