雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。
2、忌過量飲豆漿
一次不宜飲過多,每天1-2碗為宜,否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥,出現腹脹、腹瀉等不適病癥。
3、不要空腹飲
空腹飲豆漿,豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉;不能充分起到補益作用。飲豆漿同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
4、豆漿性質偏寒
消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆漿。另外,豆漿在酶的作用下能產氣,所以平素胃寒,噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、以及夜間尿頻、遺精腎虧的人最好別喝豆漿。