
吃豬腦的好處
1、豬腦富含蛋白質和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。
2、豬腦對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥有一定食療效果。但由于豬腦,屬于膽固醇含量最高的食物之列,是豬肉膽固醇含量的30倍,對心血管健康欠佳的人群,故患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應慎食。
3、豬腦,為豬科動物豬的大腦。性寒,味甘。人肝、腎經。豬腦含有鈣、磷、鐵等元素,另含維生素B1 、維生素B2 、煙酸、維生素C等。
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